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在贵阳到重庆的高铁开通前,建议你先做这件事

2017/09/14作者:应腾来源:咔咔角角

来自吃货界的利好消息

  来自渝黔铁路公司的最新消息:渝贵铁路9月将开展联调联试,预计年底通车。届时从重庆坐火车到贵阳只需2小时。

  重庆对贵阳人来说代表着什么?火锅、串串、酸辣粉、重庆小面……俩小时就可以吃到这些便宜又地道的重庆美食,想着想着就突然想过年了呢!去重庆“吃”重庆前,你也可以先去这几家过过瘾!

大虎老火锅

  重庆火锅就是吃的锅底,如果不麻又不辣,在贵阳简直比不过麻辣烫。大虎家的火锅特点就是——辣!翻!了!锅底牛油很重,据说是三分水七分油,可以观察到锅底冒出的泡都是油泡泡而不是水泡泡。很多吃货都说他家锅底很辣,所以小编建议刚开始要微微辣,而且重庆火锅是越煮越辣,如果不够辣下次再根据需要加辣。

  地址:博爱路(市一医旁)

让鸭脑壳飞

  这个品牌已经遍布重庆,更是在各地遍地开花,它家是集火锅、卤菜、凉菜、江湖菜、夜宵、烧烤为一体,鸭脑壳自然是招牌,鸭脑壳可以吃到肉,且骨肉分明,相当好吃。选用的是三斤的成年鸭,将花椒,辣椒塞入鸭嘴里一起卤,制作工序复杂,有着独家秘诀。

  地址:陕西路99号

晓宇火锅

  传说中的重庆老派火锅的代表。晓宇火锅刚来贵阳时,可算是再次掀起了贵阳人吃重庆火锅的潮流。每晚都要排队,大铁锅端上桌,牛油扑腾扑腾的翻滚,关键是店里面空调十足,一点也吃不出燥热感。口味上也比较醇正,可以说是“麻辣养味道,以牛油养鲜香”。

  地址:喷水池百盛后,太平路

好又来招牌酸辣粉

  重庆的小吃不得不提酸辣粉,好又来酸辣粉是贵阳的首家加盟店,虽然才开不久,就已经有很多吃货认出了这个从1992年就开卖的“老牌子”。招牌酸辣粉是店主亲赴重庆总店学习来的,而且贵阳店内的许多食材佐料都是直接从重庆运来。

  地址:市府路与中山西路交界处

石灰市李记串串

  人多吃火锅热闹,人少吃串串就是图个便宜实惠,味道巴适。石灰市李记串串,最近在贵阳吃货圈也是很火爆,一到饭点必排队。据说在重庆几乎到处都是他们的分店,重庆火锅的锅底,成都串串的吃法,和其他串串比起来麻辣味没得特别重。他们家牛肝和卤肥肠是一绝,几乎一放下去就熟了,耙到心坎上去;酥肉也不像别家,不是面粉就是肥肉,吃起来伤人,而是肥瘦相间。肉类的配菜有一部分是卤煮过的,但是所有的配菜一烫就可以蘸着油碟吃,香嫩爽滑,麻辣可口。

  地址:小十字世纪星光2楼

胖妹面庄

  重庆小面20强,一碗来自重庆的小面勾起了无数贵阳人肚子里的馋虫,正宗的定制小面、鲜味汤底、红艳浮油,再配上软糯无比且毫无腥味的肥肠,丝丝相连却浓厚糯香的牛肉,小面就已经足够优秀了。 ?豌豆采用重庆传统做法,前一晚用水泡过,第二天经过压制十多分钟,炖得金黄酥烂。豌杂面的炸酱是店家秘制了3~4小时的成果。用筷子拌一下,豆沙,肉沫,青菜与小面融为一体。豆沙包裹着面条,就更多了一份口感。

  地址:小河珠江湾畔,金沙湾斜对门

麻辣抄手

  老麻抄手品种多样,据馅料不同,分为猪肉、牛肉、鸡肉等。汤料又分为鸡汁、骨汤、还有三鲜,调制时都加香菇和黄豆芽熬制,香味浓郁,清鲜可口。一碗麻味抄手要先在碗里放上花椒、芽菜、特制辣油,加入骨汤再放上青菜,抄手出锅直接放入已调好味的碗里。馄饨皮是鸡蛋馄饨皮,而且一定要皮好包的馅儿才多,不吃辣椒的可以选择清汤,味道清爽。

  地址:小河区长江路382号

  毕竟有了对比才更懂得吃,这些在贵阳的重庆美食究竟值不值得推荐,吃过之后,你们说了算!

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作者:应腾编辑:李奕衡